Gâteau Citron Italien (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1¼ tasse de farine tout usage tamisée.
02 -
¼ c. à thé de sel.
03 -
2 c. à thé de levure chimique.
04 -
4 c. à soupe de beurre doux à température ambiante.
05 -
½ tasse de sucre blanc.
06 -
¼ tasse de crème entière à température ambiante.
07 -
½ c. à thé d'extrait de vanille pure.
08 -
½ c. à thé d'extrait de citron.
09 -
2 gros œufs à température ambiante.
10 -
2 c. à soupe de zeste de citron frais (2 citrons).
11 -
⅓ tasse de jus de citron frais (2 citrons).
12 -
1 tasse de sucre glace pour le glaçage.
13 -
1-1½ c. à thé de lait ou d'eau pour le glaçage.
# Instructions:
01 -
Mettez le four à 175°C et placez la grille au milieu.
02 -
Mélangez la farine, le sel et la levure chimique dans un bol. Fouettez bien pour homogénéiser.
03 -
Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et aéré, environ 3 minutes.
04 -
Ajoutez les œufs un à un, suivis de la vanille, l'extrait de citron, le jus, la crème et le zeste.
05 -
Ajoutez doucement le mélange de farine aux ingrédients humides. Mélangez juste assez pour intégrer, sans trop travailler la pâte.
06 -
Chemisez un moule rond de 23 cm avec du papier sulfurisé ou graissez-le avec du beurre et de la farine.
07 -
Versez la pâte uniformément dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
08 -
Faites cuire pendant 22-25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
09 -
Pendant que le gâteau refroidit, mélangez le sucre glace avec un peu de lait jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
10 -
Une fois refroidi, démoulez le gâteau, saupoudrez-le de sucre et nappez avec le glaçage.
# Notes:
01 -
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
02 -
Ajoutez un peu plus de lait si la pâte semble trop épaisse.
03 -
Se conserve au frais pendant 5 jours.
04 -
Peut être congelé jusqu'à 2 mois.
05 -
C'est un gâteau légèrement sucré, idéal pour une collation.