Fraisier Choco Spirale (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
6 cuillères à soupe de beurre doux, fondu
02 -
2 tasses de miettes de biscuits au chocolat (environ 20 biscuits)
→ Appareil au Fromage
03 -
3 blocs (8 onces chacun) de fromage à la crème, ramolli
04 -
1 tasse de sucre en poudre
05 -
3 œufs de grande taille
06 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
07 -
½ tasse de crème fraîche
08 -
½ tasse de sauce chocolat ou de pépites de chocolat fondues
09 -
1 tasse de fraises fraîches, tranchées
→ Garniture
10 -
8-10 fraises fraîches entières ou en deux
11 -
½ tasse de ganache au chocolat
# Instructions:
01 -
Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu. Tassez le tout dans un moule à charnière de 9 pouces. Faites cuire au four à 160°C pendant 8 minutes.
02 -
Battez le fromage à la crème avec le sucre. Ajoutez les œufs un par un, ensuite mélangez avec la vanille et la crème fraîche jusqu’à ce que tout soit lisse.
03 -
Versez une partie de l’appareil sur la pâte, ajoutez les fraises et le chocolat puis couvrez avec le reste de la préparation. Faites des marbrures à l’aide d’un couteau.
04 -
Posez dans un bain-marie et enfournez pendant 60 à 70 minutes jusqu’à ce que les bords soient pris. Laissez refroidir 1 heure dans le four, puis mettez au réfrigérateur pour 4 heures.
05 -
Ajoutez la ganache au chocolat sur le dessus et ornez avec les fraises fraîches.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec. Le bain-marie aide à éviter les fissures mais reste facultatif.