01 -
Mettez votre four à chauffer à 175°C. Enduisez légèrement un plat de cuisson 23×33 cm d'huile ou d'un spray antiadhésif pour éviter que le gâteau ne colle.
02 -
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et le sucre blanc. Ajoutez les œufs et toute la boîte d'ananas écrasé avec le jus. Remuez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
03 -
Versez la pâte de manière uniforme dans votre plat préparé. Parsemez le dessus du gâteau avec du sucre brun et des noix de pécan hachées. Faites cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes. Insérez un cure-dent au centre : s'il ressort propre, le gâteau est prêt.
04 -
Pendant la cuisson du gâteau, préparez le glaçage. Mélangez le lait concentré non sucré, le beurre et le sucre dans une petite casserole à feu moyen. Continuez de remuer jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange commence à bouillir. Retirez du feu et ajoutez la vanille.
05 -
Quand le gâteau est prêt, sortez-le du four. Avec un cure-dent, percez des trous partout sur sa surface. Versez le glaçage chaud de manière uniforme pour qu'il s'infiltre dans les trous. Laissez refroidir directement dans le plat.
06 -
Quand le gâteau a refroidi, découpez-le en carrés et servez. Chaque bouchée combine le moelleux du gâteau, la douceur du glaçage et le croquant des noix de pécan !