Goulash Crémeux Facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de Base

01 - 1 oignon moyen, haché finement
02 - 1 poivron vert, coupé en petits morceaux
03 - 1 livre (450 g) de viande de bœuf haché (90 % maigre)
04 - 3 gousses d'ail, émincées
05 - 1 ½ tasse de pâtes macaroni crues

→ Sauce & Liquides

06 - 1 boîte de 400 g de sauce tomate
07 - 2 ½ tasses de bouillon de bœuf
08 - 1 boîte de 400 g de tomates en dés (conserve avec jus)
09 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 - 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

→ Assaisonnements

11 - 2 feuilles de laurier
12 - 1 cuillère à soupe de mélange d'épices à l'italienne
13 - ½ cuillère à café de poivre
14 - ½ cuillère à café de sel
15 - 1 cuillère à café de paprika

→ Finition

16 - 1 tasse de cheddar râpé

# Instructions:

01 - Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole ou une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché, le poivron, et le bœuf haché. Laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et complètement cuite.
02 - Mettez l'ail émincé et faites cuire pendant 30 secondes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
03 - Incorporez le bouillon de bœuf, la sauce tomate, les tomates en dés avec leur jus, la sauce Worcestershire, le mélange d'épices italiennes, le paprika, le sel, et le poivre. Mélangez bien le tout et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
04 - Remontez le feu à moyen-vif et ajoutez les macaronis crus. Laissez cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient fermes mais cuites, et que la sauce ait épaissi. Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle au fond.
05 - Retirez les feuilles de laurier. Ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez chaud avec un peu plus de fromage râpé ou des herbes fraîches si vous aimez.

# Notes:

01 - La texture doit être généreuse et légèrement crémeuse - ajoutez du bouillon si c'est trop épais.
02 - Se conserve bien en restant savoureux pour les restes. Réchauffez avec un peu de bouillon si besoin.

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