Gratin crémeux épinards-poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1½ tasses d'oignon jaune, haché finement
02 -
6 gousses d'ail, coupées en fines lamelles
03 -
3 cuillères à soupe de beurre doux
04 -
3 cuillères à soupe de farine de blé
05 -
2½ tasses de lait entier
→ Ingrédients principaux
06 -
3 tasses de riz blanc cuit à grains longs
07 -
4 tasses de poulet rôti effiloché
08 -
4 onces de fromage frais aux herbes et ciboulette
09 -
2 paquets (280 g chacun) d'épinards congelés hachés, décongelés et bien égouttés
→ Assaisonnements et arômes
10 -
2 cuillères à café d'assaisonnement Italien séché
11 -
1¾ cuillères à café de sel casher, divisées
12 -
¼ cuillère à café de piment rouge en flocons
13 -
1 cuillère à café de zeste de citron
14 -
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
→ Garniture
15 -
¼ tasse de fromage parmesan râpé
16 -
8 onces de mozzarella râpée partiellement écrémée
17 -
Huile en spray pour cuisson
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 180°C. Positionnez la grille au haut du four. Vaporisez un plat de cuisson de 23x33 cm avec de l'huile.
02 -
Faites revenir l'oignon, l'ail et les épices dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la farine, puis incorporez le lait progressivement en mélangeant bien jusqu'à épaississement.
03 -
Incorporez le fromage crémeux et le reste du sel, mélangez jusqu'à ce que ce soit bien fondu et onctueux.
04 -
Ajoutez le poulet, le riz, les épinards, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien et versez le tout dans le plat préparé.
05 -
Parsemez de mozzarella et de parmesan. Faites cuire 15 minutes, puis faites gratiner 2-3 minutes jusqu'à ce que ça dore légèrement.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser des épinards surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant.
02 -
Idéal pour recycler les restes de riz et de poulet rôti.