Gratin Tortellini Pizza (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâtes

01 - 1 paquet (500g) de tortellinis fromage

→ Sauce Fromagère

02 - 500 ml de lait
03 - 200g de fromage fondu type Vache qui Rit, coupé en morceaux
04 - 200g de mélange de fromages râpés (mozzarella inclus)
05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
06 - 2 gousses d'ail, émincées
07 - ½ cuillère à café d'herbes de Provence

→ Éléments Pizza

08 - 125 ml de sauce tomate pizza
09 - 60g de rondelles de chorizo coupées en quatre (environ ½ tasse)
10 - Quelques tranches supplémentaires de chorizo pour la garniture
11 - 100g de mozzarella râpée

# Instructions:

01 - Allume le four à 190°C (thermostat 6-7). Graisse un plat pour gratins de 23x33 cm ou un plat de taille similaire.
02 - Fais cuire les tortellinis fromage en suivant les instructions sur le paquet. Égoutte bien une fois qu'ils sont bien tendres, puis mets-les de côté.
03 - Chauffe l'huile d'olive dans une grande casserole ou poêle profonde sur feu moyen. Ajoute l'ail émincé et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et sente bon, environ 1 à 2 minutes. Attention à ne pas le brûler !
04 - Ajoute le lait et les herbes de Provence dans la casserole avec l'ail. Fais chauffer le mélange doucement, sans le porter à ébullition.
05 - Réduis la chaleur et ajoute petit à petit les morceaux de fromage fondu et la moitié des fromages râpés (200g). Remue constamment jusqu'à ce que tout soit bien fondu et que la sauce soit super lisse.
06 - Éteins le feu. Incorpore les tortellinis cuits dans la sauce, puis ajoute les morceaux de chorizo coupés en quatre. Mélange doucement pour enrober le tout.
07 - Verse ce mélange dans le plat préparé en l'étalant uniformément.
08 - Ajoute quelques cuillerées de sauce pizza un peu partout au-dessus du plat, puis mélange légèrement avec une cuillère pour un effet marbré.
09 - Dispose les tranches de chorizo réservées sur le dessus, puis saupoudre avec le reste de mozzarella râpée (100g).
10 - Mets au four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le fromage bouillonne.
11 - Sors le plat du four et laisse-le reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Ça permet au fromage de se stabiliser et ça sera plus facile à servir.

# Notes:

01 - Pour une version piquante, incorpore un peu de piment d'Espelette dans la sauce ou choisis un chorizo fort.
02 - Tu peux utiliser d'autres types de tortellinis : aux épinards, à la viande, ou même à la ricotta, ils fonctionneront tous.
03 - Ce plat se réchauffe très bien, aussi bien au four qu'au micro-ondes.
04 - Pour un plat unique et complet, ajoute de la saucisse italienne cuite ou des légumes comme des poivrons, des champignons ou des épinards.

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