Gratin Pommes Terre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 8 pommes de terre moyennes, type Charlotte.
02 - 3 cuillères à soupe de beurre fondu.
03 - 1 1/4 tasse de fromage Comté râpé.
04 - Un peu de fromage Parmesan, selon votre goût.
05 - Sel épicé et poivre noir selon vos envies.
06 - Une pincée de fleur de sel pour finir.
07 - Ciboulette hachée pour décoration.
08 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

# Instructions:

01 - À l'aide d'une mandoline, coupez les pommes de terre en tranches très fines. Séchez-les bien pour enlever l'humidité.
02 - Mélangez les tranches avec le beurre fondu, du sel épicé et un peu de poivre.
03 - Chauffez une poêle en fonte de 20 cm avec de l'huile d'olive.
04 - Disposez les tranches en partant du centre, en ajoutant du fromage entre les couches. Faites entre 6 et 7 couches, avec une dernière couche de pommes de terre.
05 - Couvrez avec du papier cuisson et un poids. Faites cuire sur feu moyen-vif pendant environ 7 à 8 minutes.
06 - Enlevez le poids et le papier. Mettez au four à 200°C pendant 55 minutes.
07 - Retournez sur une planche, saupoudrez de fleur de sel, découpez en triangles. Ajoutez de la ciboulette et un peu de poivre.

# Notes:

01 - Pour que les tranches soient bien régulières, utilisez une mandoline.
02 - N'hésitez pas à bien assaisonner les pommes de terre !
03 - Le poids permet de bien compresser les couches pendant la cuisson.

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