Délicieux gratin poulet cordon bleu (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Sauce à la crème de moutarde

01 - 1 cuillère à soupe bien bombée de moutarde de Dijon
02 - 3 cuillères à soupe de beurre doux
03 - 3 cuillères à soupe de farine
04 - 1 ½ tasse de lait entier ou écrémé
05 - ½ tasse de bouillon de poulet
06 - 1 cuillère à café de poudre de bouillon (légumes ou poulet)
07 - ¼ tasse de parmesan râpé frais
08 - 2 gousses d’ail, hachées ou râpées
09 - Sel et poivre selon votre goût
10 - 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé (facultatif, pour la déco)

→ Gratin

11 - 2 tasses de fleurons de brocoli crus
12 - 2 tasses de jambon coupé en dés
13 - 4 tasses de poulet cuit ou d’un poulet rôti, émincé ou en morceaux
14 - ¼ tasse de parmesan fraîchement râpé
15 - 2 tasses de fromage suisse râpé

→ Garniture Croquante

16 - 2 cuillères à soupe de beurre fondu
17 - 1 tasse de chapelure Panko

# Instructions:

01 - Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez l’ail et laissez cuire environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’un parfum délicieux se libère. Baissez à feu doux, ajoutez la farine et mélangez bien pendant 1 minute.
02 - Versez progressivement le bouillon de poulet et le lait tout en fouettant. Continuez de fouetter pour obtenir une texture lisse. Incorporez la moutarde, la poudre de bouillon et le parmesan. Laissez cuire 2 à 3 minutes, en mélangeant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajustez avec du sel, du poivre et éventuellement le persil.
03 - En parallèle, portez une casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y le brocoli et laissez cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit encore légèrement croquant.
04 - Préchauffez le four à 200 °C. Disposez une couche de poulet dans un plat à gratin. Ajoutez ensuite le brocoli et le jambon. Recouvrez avec la sauce et terminez avec le fromage suisse et le parmesan.
05 - Mélangez la chapelure Panko avec le beurre fondu, puis saupoudrez sur le gratin de manière uniforme.
06 - Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin bouillonne sur les bords.

# Notes:

01 - Beurrez bien le plat pour éviter que le gratin n’accroche.
02 - Utilisez du beurre doux car d'autres ingrédients apportent déjà du sel.
03 - Fouettez continuellement la sauce pour garantir un mélange sans grumeaux.

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