Hachis Parmentier (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Farce de viande

01 - 450 g de viande hachée maigre (bœuf ou agneau)
02 - 2 cuillères à soupe de beurre
03 - 1 oignon moyen, émincé
04 - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
05 - 2 cuillères à soupe de farine
06 - 250 ml de bouillon de bœuf
07 - 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
08 - 2 tasses de légumes mélangés surgelés

→ Purée de pommes de terre

09 - 1,2 kg de pommes de terre (type Bintje)
10 - 125 ml de crème fraîche épaisse
11 - 60 g de beurre
12 - 3 gousses d'ail

→ Assaisonnements

13 - 1/2 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes
14 - 1/2 cuillère à café de sel
15 - Poivre selon le goût

# Instructions:

01 - Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante. Préchauffez le four à 190°C, en positionnant la grille dans le tiers supérieur.
02 - Faites revenir l'oignon avec la viande, incorporez les épices et le concentré de tomate. Ajoutez le bouillon et les légumes.
03 - Écrasez les pommes de terre cuites avec la crème chaude, le beurre fondu, et l'ail.
04 - Versez le mélange de viande dans un plat de 23x33 cm. Étalez la purée par-dessus et ajoutez un motif à l'aide d'une fourchette.
05 - Enfournez pendant 30 minutes, puis passez sous le grill quelques instants pour colorer. Laissez reposer avant de servir.

# Notes:

01 - Peut être préparé à l'avance
02 - Se congèle facilement
03 - Parfait pour les restes