Lasagnes Ricotta Épinards (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 12 feuilles de lasagnes, prêtes à l'emploi ou précuites
02 - 2 tasses de fromage ricotta
03 - 2 tasses d'épinards frais, sautés et égouttés (ou 1 tasse d'épinards surgelés, décongelés et bien pressés)
04 - 2 tasses de mozzarella râpée
05 - ½ tasse de fromage Parmesan, râpé
06 - 3 tasses de sauce tomate maison ou de sauce marinara
07 - 2 gros œufs
08 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
09 - 1 cuillère à café de poudre d'oignon
10 - 1 cuillère à café d'herbes italiennes
11 - ½ cuillère à café de sel
12 - ¼ cuillère à café de poivre

→ Ajouts optionnels

13 - ½ livre de bœuf haché, de dinde ou de poulet (déjà cuit)
14 - 1 tasse de champignons ou de courgettes sautés

# Instructions:

01 - Si vous utilisez des épinards frais, faites-les sauter à la poêle jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Égouttez-les bien puis hachez-les grossièrement. Si vous optez pour des épinards surgelés, assurez-vous qu'ils soient décongelés et pressez-les pour enlever toute l'eau.
02 - Prenez un grand saladier, mélangez le ricotta, les œufs, le Parmesan et les épices (ail, oignon, herbes italiennes, sel et poivre). Une fois que tout est bien mélangé, ajoutez-y vos épinards préparés.
03 - Commencez par étaler un peu de sauce tomate au fond de votre plat à gratin pour éviter que les feuilles collent. Disposez ensuite une couche de feuilles de lasagnes légèrement superposées.
04 - Étalez une épaisse couche de mélange ricotta-épinards sur les feuilles, ajoutez ensuite une poignée de mozzarella, puis une couche de sauce tomate. Répétez ces étapes : feuilles, mélange ricotta, mozzarella, sauce, jusqu'à épuisement des ingrédients.
05 - Pour la dernière couche, mettez des feuilles de lasagnes sur le dessus, terminez avec le reste de la sauce et parsemez généreusement de mozzarella et d'un peu de Parmesan pour obtenir un gratin doré.
06 - Couvrez le plat avec du papier aluminium (vaporisez de l'huile sur la face intérieure pour éviter que le fromage colle) et faites cuire à 190°C pendant 25 minutes. Retirez le papier et continuez à cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
07 - C'est la partie la plus difficile ! Laissez reposer votre lasagne environ 10 minutes avant de la découper. Cela l'aide à se maintenir pour obtenir des parts nettes.

# Notes:

01 - Pour une préparation à l'avance, montez les lasagnes, couvrez-les bien avec un film plastique et du papier aluminium, et réfrigérez jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
02 - Ces lasagnes se congèlent à merveille ! Laissez-les refroidir complètement, coupez-les en portions, et congelez-les dans des contenants hermétiques pour une conservation de 3 mois.
03 - Utilisez une sauce tomate du commerce ou préparez la vôtre pour encore plus de saveur.

Retour