Lemon Blueberry Donuts (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte à beignets

01 - 125 g (1 tasse) de farine tout usage, bien mesurée
02 - 1 cuillère à café de levure chimique
03 - ¼ cuillère à café de sel
04 - 80 ml (⅓ tasse) de lait
05 - 65 g (⅓ tasse) de sucre en poudre
06 - 1 gros œuf
07 - 30 g (2 cuillères à soupe) de beurre fondu, légèrement refroidi
08 - 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de citron frais
09 - 1 cuillère à café de zeste de citron
10 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
11 - ⅓-½ tasse de myrtilles fraîches

→ Glaçage au citron

12 - 120 g (1 tasse) de sucre glace
13 - 30-45 ml (2-3 cuillères à soupe) de jus de citron frais

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 175°C. Graissez bien les moules à beignets avec un spray antiadhésif.
02 - Dans un grand récipient, mélangez farine, levure et sel.
03 - Dans un autre bol, mélangez le lait, le sucre, l'œuf, le beurre fondu, le jus et le zeste de citron, ainsi que la vanille, jusqu'à homogénéité.
04 - Ajoutez délicatement les ingrédients secs dans le mélange liquide. Incorporez doucement les myrtilles.
05 - Répartissez la pâte de manière égale dans 8 cavités du moule à beignets à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère.
06 - Enfournez pendant environ 9 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez tiédir 10 minutes avant de transférer sur une grille.
07 - Mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse, ajustant si nécessaire.
08 - Placez une feuille d'aluminium sous la grille, trempez chaque beignet dans le glaçage et laissez reposer avant de déguster.

# Notes:

01 - Ils sont meilleurs le jour même de leur préparation !
02 - Pour un glaçage plus doux, le lait peut remplacer le jus de citron.

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