Mini Burgers Poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 grandes escalopes de poulet, coupées en portefeuille.
02 -
1 tasse de lait fermenté.
03 -
¾ tasse de farine.
04 -
1½ tasse de chapelure.
05 -
2 cuillères à soupe de parmesan râpé.
06 -
½ cuillère à café de poivre noir.
07 -
2 œufs entiers.
08 -
2 cuillères à soupe de persil frais.
09 -
2 cuillères à soupe de beurre.
10 -
6 fines tranches de fromage provolone.
11 -
½ tasse de sauce tomate.
12 -
18 bâtonnets de fromage surgelés.
13 -
6 petits pains burger.
14 -
¼ tasse de beurre fondu pour les pains.
15 -
½ tasse d'huile d'olive.
16 -
1 cuillère à café de sel marin.
17 -
¼ cuillère à café de poudre d'ail.
18 -
¼ cuillère à café d'herbes à l'italienne.
# Instructions:
01 -
Couper les escalopes en portefeuille, aplatir et ajuster la taille pour les pains.
02 -
Tremper le poulet dans le lait fermenté pendant au moins 30 minutes, ou toute une nuit.
03 -
Préparer trois bols : farine assaisonnée, œufs battus et mélange de chapelure.
04 -
Enrober le poulet dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure.
05 -
Chauffer les bâtonnets de mozzarella au four à 230°C pendant 7 minutes.
06 -
Faire dorer le poulet dans une poêle avec du beurre et de l'huile, environ 4 minutes par côté.
07 -
Disposer sur les pains le poulet frit, la sauce, le fromage et les bâtonnets de mozzarella.
08 -
Mélanger le beurre fondu avec les épices et badigeonner le dessus des pains.
09 -
Couvrir et chauffer au four à 175°C pendant 8 minutes, puis découvrir et laisser 2-3 minutes supplémentaires.
# Notes:
01 -
Le lait fermenté peut être remplacé par du lait mélangé avec de la crème aigre.
02 -
Privilégiez des pains de 10 cm de diamètre.
03 -
La chapelure maison est idéale.