Rich Chocolate Caramel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 200 g de farine de blé classique.
02 - 75 g de cacao en poudre non sucré.
03 - 250 g de sucre en poudre.
04 - 2 œufs entiers.
05 - 1 cuillère à café et demie de levure chimique.
06 - 1 cuillère à café et demie de bicarbonate alimentaire.
07 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide.
08 - Une pincée de sel fin.
09 - 250 ml de lait entier.
10 - 1 tasse de café liquide refroidi.
11 - 120 ml d’huile de colza.
12 - 1 pot (environ 350 g) de sauce caramel prête à l'emploi.
13 - 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré.
14 - Sauce chocolat pour la finition.

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et farinez un grand moule rectangulaire (type 23x33 cm).
02 - Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol. Ajoutez les œufs, le lait, l’huile et la vanille. Fouettez pendant 2-3 minutes. Incorporez le café doucement.
03 - Versez le mélange dans le moule. Faites cuire pendant 35-40 minutes. Vérifiez avec une lame de couteau. Aplanissez si besoin et laissez refroidir complètement.
04 - Mélangez la sauce caramel avec le lait concentré. Parsemez le gâteau de petits trous avec une fourchette et versez cette préparation, en veillant à ce qu'elle infiltre bien les trous.
05 - Laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures. Ajoutez la sauce au chocolat juste avant de servir.

# Notes:

01 - Le café amplifie le goût du chocolat.
02 - Pas d’inquiétude avec une pâte liquide, c’est normal.
03 - Un temps de repos complet au frais garantit la réussite.

Retour