Bouchées au bacon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les bâtonnets

01 - 12 bâtonnets de mozzarella surgelés
02 - 12 tranches de poitrine fumée (bacon)

→ Pour la panure

03 - 2 gros œufs
04 - 1 cuillère à thé de paprika fumé
05 - 1 cuillère à thé d'ail en poudre
06 - 1/2 cuillère à thé de poivre noir
07 - 1/2 tasse de farine tout usage
08 - 1 tasse de chapelure panko (croustillante garantie)

→ Autres

09 - Huile d'olive ou spray de cuisson pour la plaque
10 - Sauce tomate pour tremper

# Instructions:

01 - Veillez à ce que vos bâtonnets de mozzarella soient bien froids, au moins 30 minutes au congélateur avant de démarrer. C'est crucial, sinon ils vont fondre partout en cuisson. Je sais, j'ai déjà fait cette erreur !
02 - Allumez votre four à 220°C. Pendant que ça chauffe, préparez une plaque avec du papier sulfurisé. Vaporisez légèrement d'huile ou étalez un peu d'huile d'olive pour éviter que ça colle.
03 - Sortez les bâtonnets surgelés et enroulez chaque bâtonnet avec une tranche de poitrine fumée. Commencez à une extrémité et couvrez bien en spirale. Si ça se défait, vous pouvez sécuriser avec des cure-dents, mais n'oubliez pas de les enlever avant de manger !
04 - Prenez trois assiettes ou bols peu profonds : mettez la farine dans le premier, battez les œufs dans le deuxième et mélangez dans le troisième la chapelure panko avec les épices (ail en poudre, paprika fumé et poivre). Bien mélanger pour répartir les saveurs.
05 - Faites comme une petite chaîne ! Roulez chaque bâtonnet entouré de bacon dans la farine. Trempez ensuite dans les œufs battus pour bien enrober, et enfin, pressez dans la chapelure aux épices pour qu'elle adhère bien. Terminez en posant sur votre plaque préparée.
06 - Mettez la plaque dans le four chaud et laissez cuire environ 15 à 20 minutes. Surveillez surtout la fin : vous voulez un bacon croustillant et un fromage à peine fondant, pas brûlé !
07 - Une fois cuits, laissez vos bâtonnets reposer quelques minutes, sinon vous risquez de vous brûler avec le fromage fondant ! Pendant ce temps, réchauffez la sauce tomate et servez-la avec les bâtonnets. Vous verrez, ils disparaîtront vite !

# Notes:

01 - Ces bâtonnets de mozzarella enveloppés dans du bacon sont un succès assuré ! Ils sont parfaits pour une soirée entre amis, une session cinéma ou tout simplement pour se faire plaisir. Bacon croustillant et fromage fondant, qui peut y résister ?
02 - Si le fromage fond avant que le bacon ne croustille, essayez des tranches de bacon un peu plus épaisses ou précuisez les tranches quelques secondes au micro-ondes avant de les utiliser.
03 - Ne sautez pas l’étape de congélation des bâtonnets de fromage, c’est le petit secret pour qu’ils gardent leur forme pendant la cuisson. Vous pouvez même les préparer à l’avance et les conserver précuits au congélateur.

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