Muffins Rhum Beurre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Secs
01 -
2 cuillères à café de levure chimique
02 -
3 tasses (360g) de farine tout usage
03 -
1 tasse (200g) de cassonade, plus un peu pour saupoudrer
→ Ingrédients Liquides
04 -
2 gros œufs à température ambiante
05 -
½ tasse (115g) de beurre salé, fondu et refroidi légèrement
06 -
1 tasse (240 ml) de lait à température ambiante
07 -
¼ tasse (60 ml) de rhum ambré
08 -
1 cuillère à café de vanille
→ Garnitures
09 -
1 sachet (340g) de pépites de caramel au beurre
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Tapissez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou graissez bien avec un spray de cuisson.
02 -
Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et éventuellement une pincée de sel si vous utilisez du beurre non salé.
03 -
Dans un grand bol, battez ensemble le sucre, les œufs et le beurre fondu. Ajoutez ensuite le lait, le rhum et l'extrait de vanille en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
04 -
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, mélangez délicatement sans trop travailler. Incorporez ensuite les pépites de caramel. La pâte sera épaisse et grumeleuse.
05 -
Versez 4 cuillères à soupe de pâte dans chaque caissette à muffin. Ajoutez des pépites supplémentaires et saupoudrez de sucre si désiré. Faites cuire 20-24 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte presque propre.
06 -
Laissez refroidir les muffins 5-10 minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille. Dégustez-les tièdes ou à température ambiante, avec une éventuelle touche de beurre fondu pour plus de gourmandise.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer le rhum par 2 cuillères à café d'extrait de rhum et ajouter un peu plus de lait.
02 -
Ils sont meilleurs servis tièdes.
03 -
Convient aussi avec du beurre salé ou non salé.