Salade nouilles aux épices (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 grosses courgettes, transformées en nouilles avec un spiraliseur
02 -
1 grosse carotte, coupée en fins rubans ou spirales
03 -
1/2 tasse de chou rouge finement tranché
04 -
1/2 tasse de pois gourmands ou pois mange-tout finement tranchés
05 -
2 oignons verts, coupés en fines rondelles
06 -
1/4 tasse de feuilles de coriandre grossièrement hachées
→ Sauce
07 -
1/2 tasse de beurre d’amande crémeux (sans sucre ajouté)
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'huile d'olive
09 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
10 -
1 gousse d'ail, finement hachée
11 -
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
12 -
Une pincée de flocons de piment rouge ou de piment de Cayenne
13 -
3 cuillères à soupe d'amino de coco
14 -
1 cuillère à soupe d'eau
15 -
Le jus d'1 citron vert, plus quelques quartiers pour servir
# Instructions:
01 -
Faites des nouilles avec les courgettes et les carottes à l'aide d'un spiraliseur ou d’un épluche-légumes. Mettez tout ça dans un grand saladier.
02 -
Ajoutez le chou en lamelles, les pois mange-tout, les rondelles d’oignons verts et la coriandre au saladier. Mélangez doucement.
03 -
Dans un petit bol, mélangez le beurre d’amande, les huiles, l’ail, le gingembre, les flocons de piment, les amino de coco, l’eau et le jus de citron vert.
04 -
Versez la sauce sur les légumes et mélangez bien pour enrober. Ajoutez un peu de coriandre fraîche par-dessus et servez avec des quartiers de citron vert.
# Notes:
01 -
Se conserve au frais jusqu'à 2 jours
02 -
La sauce s’allongera toute seule avec l’humidité des courgettes