Omelette asiatique simple (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
1 tasse de germes de soja
02 -
½ tasse de champignons, coupés en morceaux
03 -
4 œufs, battus
04 -
½ livre de crevettes cuites, hachées
05 -
½ tasse d'oignons, émincés
→ Sauces et Assaisonnements
06 -
1 cuillère à café de fécule de maïs
07 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
08 -
Huile végétale pour la cuisson
→ Pour Servir
09 -
Sauce brune pour viande (en pot)
10 -
Oignons verts, hachés pour garnir
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande poêle avec un peu d'huile. Faites revenir les oignons, les champignons et les germes de soja. Ajoutez ensuite les crevettes.
02 -
Mélangez la fécule de maïs et la sauce soja avec les légumes sautés.
03 -
Versez les légumes sautés dans un saladier avec les œufs battus. Mélangez doucement. La préparation doit contenir davantage de légumes que d'œufs et ne doit pas être trop liquide.
04 -
Faites chauffer de l'huile dans une poêle propre. Prenez un quart de la préparation, formez une galette et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour être retournée. Faites cuire l'autre côté jusqu'à consistance solide.
05 -
Épongez les galettes sur du papier absorbant. Servez avec de la sauce brune par-dessus, des oignons verts en guise de garniture, et proposez un peu de sauce soja à côté.
# Notes:
01 -
Vous pouvez ajuster le ratio légumes/œufs si le mélange est trop liquide.
02 -
Idéal pour recycler des restes de légumes ou de protéines.