Orzo Crémeux au Poulet Cajun (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le plat
01 -
2 escalopes de poulet
02 -
220g d'orzo
03 -
750ml de bouillon de volaille
04 -
200g d'épinards frais
05 -
150g de crème fraîche épaisse
06 -
50g de parmesan râpé
07 -
100g de tomates séchées
08 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
→ Aromates et assaisonnements
09 -
2 gousses d'ail
10 -
1/2 échalote
11 -
3 cuillères à soupe d'épices cajun
12 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
13 -
1 cuillère à café de basilic frais
14 -
Sel et poivre noir au goût
# Instructions:
01 -
Coupez le poulet en morceaux et faites-le dorer dans l'huile d'olive à feu moyen-vif pendant 3-5 minutes.
02 -
Ajoutez l'échalote et l'ail émincés, cuisez 2 minutes puis incorporez les tomates séchées et le concentré de tomates.
03 -
Ajoutez l'orzo, faites revenir 1 minute puis versez progressivement le bouillon. Cuisez en remuant jusqu'à absorption, ajoutez les épinards à mi-cuisson.
04 -
Hors du feu, incorporez la crème, les épices cajun et le parmesan. Assaisonnez et garnissez de basilic frais.
# Notes:
01 -
Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur
02 -
Peut être congelé jusqu'à 3 mois