Pain Nuage au Fromage Blanc (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de Base

01 - 3 œufs moyens, jaunes et blancs séparés, à température ambiante
02 - ½ cup (120g) de fromage blanc, mixé jusqu'à l'obtention d'une texture lisse
03 - ½ cuillère à café de sel fin
04 - ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude

→ Ingrédients Optionnels

05 - 1 cuillère à soupe de Maïzena ou de fécule de pommes de terre
06 - 1 cuillère à café de miel ou d'édulcorant au choix

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 150°C. Posez du papier cuisson sur une plaque. Mettez les jaunes et les blancs d'œufs dans deux bols différents.
02 - Ajoutez le bicarbonate de soude dans les blancs d'œufs et battez avec un batteur électrique jusqu’à ce que les pics soient bien fermes.
03 - Dans un autre bol, mélangez les jaunes, le fromage blanc mixé, le sel et les ingrédients optionnels jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
04 - Intégrez délicatement les blancs montés au mélange des jaunes en trois fois pour conserver l'air.
05 - Déposez des portions du mélange sur la plaque préparée en formant 6 à 8 petits tas. Uniformisez-les doucement avec le dos d'une cuillère.
06 - Faites cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque avant de les manipuler.

# Notes:

01 - Les œufs à température ambiante montent mieux en neige.
02 - Il est nécessaire de cuire immédiatement après avoir mélangé pour éviter que la pâte ne retombe.
03 - Idéal pour les régimes pauvres en glucides.

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