Pain Nuage Fromage Blanc (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de Base

01 - ½ cuillère à café de sel
02 - 3 gros œufs, séparés, à température ambiante
03 - ¼ cuillère à café de crème de tartre
04 - ½ tasse de fromage blanc, mixé jusqu'à consistance lisse

→ Ingrédients Optionnels

05 - 1 cuillère à café de miel ou édulcorant
06 - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de poudre d'arrow-root

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 150°C. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Séparez les jaunes et les blancs d'œufs dans deux bols.
02 - Ajoutez la crème de tartre aux blancs d'œufs puis mélangez avec un batteur électrique jusqu'à obtenir des pics fermes.
03 - Mélangez les jaunes d'œufs, le fromage blanc, le sel et les ingrédients optionnels jusqu'à obtenir une texture homogène.
04 - Incorporez doucement les blancs en neige au mélange des jaunes, en les ajoutant en trois fois pour conserver l'air.
05 - Répartissez le mélange sur la plaque préparée en formant 6 à 8 petits tas. Égalisez avec le dos d'une cuillère.
06 - Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée. Laissez refroidir entièrement sur la plaque.

# Notes:

01 - Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume.
02 - La cuisson doit se faire immédiatement après mélange afin de conserver le volume.
03 - Idéal pour des régimes faibles en glucides.

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