Recette de Pâtes au Poulet Marry Me (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viande

01 - 3 cuisses de poulet sans os ni peau
02 - ¾ cuillère à soupe de paprika fumé doux
03 - 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
04 - ¾ cuillère à café de sel
05 - ¼ cuillère à café de poivre noir
06 - 1 cuillère à soupe d'huile de tomates séchées (du pot de tomates séchées)

→ Pâtes

07 - 340 g de pâtes farfalle sans gluten
08 - 2 cuillères à soupe de beurre
09 - 2 cuillères à soupe d'échalotes séchées
10 - 2 cuillères à soupe d'ail haché
11 - 1 cuillère à soupe d'oignon haché
12 - 3 cuillères à soupe de farine sans gluten Bob's Red Mill 1:1
13 - 2 tasses de bouillon de poulet
14 - 1 tasse de crème épaisse
15 - 1 tasse de parmesan râpé
16 - ¼ tasse de tomates séchées en dés
17 - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
18 - 1 tasse de spinach frais haché
19 - 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
20 - ½ cuillère à café de paprika fumé doux
21 - ½ cuillère à café de sel
22 - basilic frais ciselé (pour décorer)

# Instructions:

01 - Lavez le poulet et essuyez-le avec des serviettes en papier. Dans un bol moyen, enrobez le poulet de paprika, d'assaisonnement italien, de sel et de poivre. Faites chauffer l'huile de tomates séchées dans une grande poêle à feu moyen. Faites saisir le poulet pendant 3 minutes de chaque côté. Réduisez le feu à doux, couvrez et faites cuire encore 6 à 10 minutes jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C. Réservez le poulet pour qu'il refroidisse.
02 - Pendant que le poulet cuit, faites bouillir les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez-les. Faites fondre le beurre dans la poêle et faites revenir les échalotes, l'oignon, l'ail, les tomates séchées et le concentré de tomate avec les assaisonnements pour les pâtes : assaisonnement italien, sel et paprika, pendant 2 minutes à feu doux jusqu'à ce que cela soit parfumé. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.
03 - Ajoutez le bouillon de poulet, la crème épaisse et le spinach à la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le spinach ramolli. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et remuez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Découpez le poulet refroidi en morceaux de taille bouchée pendant que la sauce mijote.
04 - Ajoutez les morceaux de poulet et les pâtes à la poêle et mélangez délicatement. Décorez de basilic frais avant de servir et dégustez !

# Notes:

01 - Utilisez un thermomètre pour vérifier que la température interne du poulet atteint 74 °C avant de le retirer du feu.
02 - Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de crème épaisse ou utiliser du fromage à faible teneur en gras.

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