Pâtes Vegan Brocoli Crèmeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe d'huile.
02 -
2 échalotes, coupées en rondelles.
03 -
1 oignon jaune, découpé en morceaux.
04 -
2 gousses d'ail, hachées.
05 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon.
06 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail.
07 -
1 cuillère à café de paprika fumé.
08 -
1 cuillère à soupe de thym frais, émincé.
09 -
4 tasses de bouquets de brocoli.
10 -
350 g de coquilles de pâtes.
11 -
2 tasses de bouillon de légumes.
12 -
1 tasse de lait végétal non sucré.
13 -
1 tasse de crème végétale.
14 -
1/2 tasse de parmesan végétal.
15 -
2 cuillères à soupe de fromage frais végétal.
# Instructions:
01 -
Faites frire les échalotes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Enlevez-les et gardez l'huile de cuisson.
02 -
Avec l'huile réservée, faites revenir l'oignon et l'ail pendant environ 3 minutes. Ajoutez les épices, mélangez bien et faites cuire encore 2 minutes.
03 -
Incorporez les pâtes, le brocoli, le bouillon et le lait dans la casserole. Faites mijoter 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement jusqu'à absorption du liquide.
04 -
Ajoutez la crème et les fromages à la préparation. Remuez et laissez cuire encore 5 minutes. Servez avec les échalotes croustillantes sur le dessus.
# Notes:
01 -
Mélangez souvent pour assurer une cuisson homogène.
02 -
Utilisez un lait végétal sans sucre de votre choix.