Pâtes crémeuses aux crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
200 g de pâtes (spaghetti ou tagliatelles conviendront très bien)
02 -
200 g de crevettes (lavées, cuites, sans boyaux)
03 -
3 gousses d'ail
04 -
1 oignon
05 -
100 ml de vin blanc
06 -
150 ml de crème fraîche
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
→ Assaisonnements et garnitures
09 -
Sel et poivre
10 -
Une pincée de piment en flocons (optionnel)
11 -
Persil frais haché
12 -
2 cuillères à soupe de parmesan râpé (optionnel)
# Instructions:
01 -
Décongeler et sécher les crevettes après les avoir lavées. Éplucher puis couper finement l'ail et l'oignon.
02 -
Faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en gardant un peu d'eau de cuisson de côté.
03 -
Chauffer l'huile dans une poêle, faire sauter les crevettes avec du sel (et du piment si souhaité) pendant 1 à 2 minutes à feu vif, puis les retirer.
04 -
Faire revenir doucement les dés d'oignon et d'ail dans la même poêle. Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire, puis ajouter la crème. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron.
05 -
Remettre les crevettes dans la poêle, puis y incorporer les pâtes cuites. Tout bien mélanger, et si la sauce est trop sèche, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.
06 -
Décorer avec des herbes fraîches hachées et, si désiré, saupoudrer de parmesan avant de servir.
# Notes:
01 -
Le parmesan peut être incorporé directement dans la sauce si vous le préférez.
02 -
Pour les amateurs d'ail, n'hésitez pas à en ajouter davantage.