Lardons Crème et Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 340g (12 oz) de pâtes (spaghetti, penne ou rigatoni)
02 - 8 tranches de lard, coupées en morceaux
03 - 2 cuillères à soupe de beurre
04 - 4 gousses d'ail, finement hachées
05 - 240ml (1 tasse) de crème liquide entière
06 - 120ml (1/2 tasse) de bouillon de volaille
07 - 100g (1 tasse) de parmesan râpé
08 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
09 - 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel, pour un goût relevé)
10 - Sel, selon le goût
11 - 15g (1/4 tasse) de persil frais haché (pour la déco)

# Instructions:

01 - Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez une tasse d'eau de cuisson, puis égouttez et mettez de côté.
02 - Dans une grande poêle, faites revenir le lard à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant (environ 5 à 7 minutes). Transférez-le sur une assiette recouverte d'essuie-tout. Conservez environ 2 cuillères à soupe de graisse de lard dans la poêle.
03 - Dans cette même poêle, ajoutez le beurre et l'ail haché. Faites revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce que ça sente bon. Incorporez la crème liquide entière et le bouillon de volaille en mélangeant bien. Laissez mijoter doucement. Ajoutez le parmesan râpé, le poivre noir et, si vous aimez pimenté, les flocons de piment rouge. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
04 - Ajoutez les pâtes cuites et le lard croustillant dans la poêle. Mélangez bien pour tout enrober. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes, petit à petit. Goûtez et ajustez le sel et le poivre si besoin.
05 - Décorez avec du persil frais haché et servez bien chaud !

# Notes:

01 - Pour plus de saveur : Ajoutez des champignons cuits, des petits pois ou des épinards pour plus de nutriments.
02 - Envie de piquant : Ajoutez des flocons de piment ou une touche de sauce piquante.
03 - Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière.

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