Pâtes Poulet Savoureuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 350 g de linguine
02 - 2 filets de poulet sans peau
03 - 2 c. à soupe d'huile d'olive
04 - 2 c. à soupe de beurre
05 - 4 gousses d'ail, hachées
06 - 1 c. à café de paprika fumé
07 - 1/2 c. à café de flocons de piment rouge (à ajuster selon vos goûts)
08 - 1 c. à café de moutarde de Dijon
09 - 1 c. à soupe de jus de citron
10 - 120 ml de bouillon de volaille
11 - 120 ml de crème liquide entière
12 - 50 g de parmesan râpé
13 - Sel et poivre noir, selon vos envies
14 - 2 c. à soupe de persil frais, ciselé

# Instructions:

01 - Saupoudrez les filets de poulet avec du sel, du poivre, du paprika fumé et des flocons de piment. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet environ 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez de la poêle, laissez reposer, puis coupez en morceaux.
02 - Dans une grande marmite, portez de l'eau salée à ébullition. Faites cuire les linguines jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres (al dente), en suivant les indications du paquet. Gardez 120 ml d'eau de cuisson avant d'égoutter et réservez les pâtes.
03 - Baissez le feu et ajoutez le beurre dans la même poêle. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il libère son arôme (environ 30 secondes). Incorporez la moutarde de Dijon, le jus de citron et le bouillon de volaille en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle. Laissez mijoter 2-3 minutes.
04 - Ajoutez la crème liquide à la sauce et mélangez bien. Laissez chauffer doucement 2 minutes pour épaissir légèrement. Ajoutez le parmesan et remuez jusqu'à ce qu'il fonde bien. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture.
05 - Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce, puis ajoutez les linguines égouttées. Mélangez le tout délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce. Faites cuire 1-2 minutes pour harmoniser les saveurs.
06 - Hors du feu, parsemez de persil frais avant de servir immédiatement. Ajoutez du parmesan supplémentaire si désiré.

# Notes:

01 - Ajoutez des champignons sautés ou des tomates séchées à la sauce pour plus de saveur.
02 - Vous pouvez remplacer les linguines par des pâtes comme les fettuccines ou les spaghettis.
03 - Gardez les restes dans un récipient hermétique au frigo jusqu'à 3 jours.

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