Pâtes Poulet Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le poulet

01 - 2 filets de poulet, sans peau et sans os
02 - 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
03 - 1 c. à café de moutarde en poudre
04 - ½ c. à café de thym séché
05 - ½ c. à café d'origan séché
06 - sel, à votre goût
07 - poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût

→ Pour les pâtes

08 - 500 g de pâtes courtes

→ Pour la sauce crémeuse et fromagère

09 - 2 c. à soupe de beurre
10 - 2 c. à soupe de farine tout usage
11 - 2 gousses d'ail, hachées
12 - 1 oignon jaune, coupé en dés
13 - 60 ml de vin blanc sec
14 - 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
15 - 225 g de cheddar blanc râpé
16 - 2 tasses de lait entier
17 - 1-2 c. à soupe de thym frais
18 - 1 c. à café de flocons de piment rouge écrasés

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez la moutarde en poudre, le thym séché, l'origan séché, le sel et le poivre noir moulu. Réservez ce mélange.
02 - Découpez les filets de poulet en lamelles ou en petits dés d'environ 2,5 cm. Saupoudrez-les avec le mélange d'épices. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Une fois prêt, mettez le poulet de côté dans une assiette.
03 - Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, ajoutez du sel et les pâtes. Suivez les indications sur le paquet pour une cuisson al dente. Égouttez les pâtes et gardez-les de côté.
04 - Dans la même poêle utilisée pour le poulet, faites fondre le beurre. Une fois fondu, ajoutez la farine et mélangez bien. Ensuite, incorporez le vin blanc, l'ail haché, l'oignon en dés et la moutarde de Dijon. Mélangez et laissez cuire 3-5 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.
05 - Versez lentement le lait en plusieurs fois, en remuant à chaque ajout. Faites cuire à feu doux pendant environ 4-6 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ensuite, ajoutez le cheddar râpé. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
06 - Ajoutez les morceaux de poulet cuits et les pâtes dans la poêle. Mélangez bien pour que tout s'enrobe de la sauce crémeuse et fromagée. Servez immédiatement. Parsemez de thym frais, de flocons de piment rouge ou de paprika fumé, selon vos envies.

# Notes:

01 - Vous pouvez choisir n'importe quel type de pâtes courtes comme les penne, fusilli ou farfalles.
02 - Pour une version plus légère, remplacez le lait entier par du lait demi-écrémé.
03 - Ce plat est meilleur lorsqu'il est servi tout de suite, pendant que la sauce est encore bien crémeuse.

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