Pâtes Roses Faciles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
230g de pâtes crues (penne ou rigatoni conseillés)
02 -
2 cuillères à soupe de beurre
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
→ Arômes et Assaisonnements
04 -
2-3 gousses d'ail, hachées finement
05 -
¼ de cuillère à café d'herbes de Provence
06 -
½ petit oignon, émincé
→ Sauce
07 -
250ml de crème fraîche épaisse
08 -
60ml de vin blanc (sec de préférence)
09 -
70g de parmesan fraîchement râpé
10 -
2 cuillères à soupe de double concentré de tomates
11 -
Sel et poivre selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
02 -
Chauffez le beurre et l'huile dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et les herbes de Provence. Faites cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 -
Mettez l'ail, ajoutez ensuite le vin et laissez réduire. Mélangez bien avec le concentré de tomates et la crème jusqu'à ce que tout soit homogène.
04 -
Laissez mijoter environ 5 minutes pour épaissir. Retirez du feu et incorporez le parmesan.
05 -
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce. Ajustez la texture avec un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Rectifiez l'assaisonnement et servez.
# Notes:
01 -
Choisissez un concentré de tomates en tube de bonne qualité pour un meilleur goût
02 -
N’utilisez pas de crème allégée pour cette recette, cela ne donne pas le même résultat
03 -
Le parmesan fraîchement râpé apporte vraiment un plus