Philly Fromage Bifteck (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Garniture

01 - 450 g de bifteck d'entrecôte, coupé très finement
02 - 1 gros oignon, émincé
03 - 1 poivron vert, finement tranché
04 - 8 tranches de fromage Emmental ou Comté
05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 - Sel et poivre selon votre goût

→ Pour le Pain

07 - 4 baguettes ou pains à sandwich, ouverts et légèrement grillés

# Instructions:

01 - Facilitez la découpe en plaçant brièvement la viande au congélateur. Une fois raffermie, tranchez-la finement dans le sens contraire des fibres.
02 - Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et le poivron, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis mettez-les de côté.
03 - Augmentez la chaleur à feu vif et rajoutez le reste d'huile dans la poêle. Faites sauter les tranches de viande rapidement avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Divisez-les en portions.
04 - Sur la moitié inférieure de chaque pain grillé, déposez une couche de viande cuite, suivie des légumes sautés. Recouvrez avec deux tranches de fromage.
05 - Placez sous le gril quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Refermez les sandwichs avec l'autre moitié du pain et servez aussitôt.

# Notes:

01 - Pour un goût authentique, vous pouvez remplacer ou compléter avec du fromage à tartiner comme le fromage fondu.
02 - Ajoutez des rondelles de piments pour une touche de piquant.
03 - Privilégiez des pains qui sont assez résistants pour ne pas se détremper avec la garniture.

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