Dinde BBQ Ranch Légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de dinde hachée, bio si possible
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
1 grosse patate douce (environ 450 g), coupée en cubes de 1 cm
04 -
2 tasses de choux de Bruxelles (300 g), coupés en deux ou en quart
05 -
1 courgette moyenne, coupée en demi-lunes
06 -
200 g de champignons de Paris, tranchés
07 -
1 oignon jaune, émincé
08 -
4 à 6 gousses d'ail, hachées finement
→ Sauce et ajouts
09 -
80 ml de sauce barbecue
10 -
120 ml de sauce au yaourt légère
11 -
40 g de raisins secs dorés (facultatif)
→ Garnitures facultatives
12 -
Avocat
13 -
Coriandre fraîche
14 -
Quarts de citron vert
15 -
Oignons verts finement tranchés
16 -
Fromage râpé
# Instructions:
01 -
Dans un petit bol, mélanger la sauce barbecue et la sauce au yaourt. Mettre de côté.
02 -
Dans une grande poêle de 30 cm, à feu moyen, faire revenir la dinde hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer de la poêle et réserver.
03 -
Ajouter la matière grasse dans la poêle. Faire sauter les cubes de patates douces environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
04 -
Verser les choux de Bruxelles dans la poêle et les cuire 5 minutes supplémentaires.
05 -
Ajouter la courgette, les champignons, l'oignon et l'ail. Faire sauter le tout 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
06 -
Remettre la dinde dorée dans la poêle avec la sauce barbecue et au yaourt et, si souhaité, les raisins secs. Remuer le mélange et cuire encore 3 à 4 minutes. Servir avec les garnitures facultatives.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du porc haché.
02 -
Le temps de cuisson variera selon la poêle et le niveau de chaleur utilisé.
03 -
Idéal pour les repas préparés à l'avance.