Poêlée Saucisse Riz (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la poêle

01 - 1 1/4 tasse de riz blanc (non cuit)
02 - 2 c. à café d'huile d'olive
03 - 350 g de saucisse fumée (tranchée)
04 - 1/2 poivron jaune (coupé en lanières)
05 - 1/2 poivron rouge (coupé en lanières)
06 - 1 petit oignon blanc (émincé en quartiers)
07 - 4 gousses d'ail (hachées finement)
08 - 1/2 c. à café de sel de mer
09 - 1/2 c. à café de poivre noir moulu
10 - 5 c. à soupe de concentré de tomate
11 - 1 1/4 tasse de bouillon de volaille faible en sel (divisé)
12 - 1 c. à café de paprika
13 - 1/8 c. à café de piment de Cayenne
14 - 1 1/2 c. à soupe de persil frais (haché pour la décoration)

# Instructions:

01 - Suivez les indications sur l'emballage pour cuire le riz. Une fois prêt, réservez-le pendant que vous préparez le reste.
02 - Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif avec un peu d'huile d'olive. Dès qu’elle est chaude, mettez les tranches de saucisse à cuire environ 5 minutes, en les retournant à mi-parcours. Une fois dorées, mettez-les de côté.
03 - Dans la même poêle où ont cuit les saucisses, ajoutez les lanières de poivrons et l’oignon. Laissez mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez ensuite l'ail, le sel et le poivre, mélangez pendant encore une minute. Transférez alors le tout sur une assiette avec les saucisses.
04 - Réduisez le feu à moyen. Incorporez le concentré de tomate avec 3/4 de tasse de bouillon de volaille dans la poêle. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène et laissez mijoter une minute. Ajoutez le paprika et le piment de Cayenne pour relever les saveurs.
05 - C'est le moment de tout réunir ! Incorporez le riz cuit, les saucisses dorées, le reste du bouillon, ainsi que les légumes sautés, directement dans la poêle. Remuez bien pour mélanger et réchauffez quelques instants.
06 - Parsemez du persil frais sur le dessus. Servez chaud directement dans la poêle, pour profiter des saveurs bien concentrées.

# Notes:

01 - Envie de plus de piquant ? Ajoutez un peu plus de piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge.
02 - Vous pouvez varier les saucisses avec des versions comme l'andouillette, la merguez ou même des alternatives à la volaille.
03 - Pour une touche gourmande, ajoutez du fromage râpé comme du cheddar ou du Parmesan juste avant de servir.
04 - Ajoutez des légumes comme des champignons, de la courgette ou des épinards pour plus de vitamines.

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