Délice aux fruits (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
150g de sarrasin
02 -
250ml de boisson d'avoine nature
03 -
1 c. à café d’huile de coco
04 -
2 c. à soupe de graines de lin moulues
05 -
¼ c. à café de vanille en poudre
06 -
2 c. à soupe de sirop d’érable
→ Garnitures
07 -
1 banane
08 -
1 petite pomme
09 -
1 c. à café de jus de citron
10 -
2 c. à soupe de noisettes
11 -
100g de myrtilles (ou fruits de saison au choix)
12 -
2 c. à soupe de noix de coco râpée
# Instructions:
01 -
Placez le sarrasin dans un bol, recouvrez-le d’eau et laissez-le tremper toute la nuit (environ 8 heures).
02 -
Le lendemain matin, égouttez le sarrasin trempé et rincez-le bien. Versez-le ensuite dans une casserole avec la boisson d'avoine et portez à ébullition. Incorporez ensuite l’huile de coco et les graines de lin moulues. Laissez cuire à feu doux entre 5 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe.
03 -
Pendant ce temps, coupez la banane en rondelles. Lavez, épépinez et coupez la pomme en quartiers, puis arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils brunissent. Faites griller les noisettes quelques instants dans une poêle sans matière grasse, puis concassez-les grossièrement. Rincez les myrtilles et égouttez-les.
04 -
Ajoutez la vanille en poudre et le sirop d’érable au sarrasin cuit, puis mélangez bien. Répartissez le porridge dans deux bols ou assiettes, ajoutez les rondelles de banane, les quartiers de pomme et les myrtilles par-dessus. Parsemez enfin des noisettes concassées et de la noix de coco râpée. Servez tiède et savourez !
# Notes:
01 -
Le sarrasin est une véritable mine de nutriments : il regorge de fibres, de potassium, de calcium, de fer, de magnésium et de zinc.
02 -
Avec environ 10% de protéines de qualité et des acides aminés essentiels comme la lysine et le tryptophane, le sarrasin est une excellente alternative sans gluten aux flocons d’avoine.
03 -
Faire tremper le sarrasin pendant la nuit réduit le temps de cuisson tout en améliorant sa digestion et l’absorption des nutriments.