Puffs Poulet Alfredo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de Pizza

01 - 1 boîte (350 g) de pâte à pizza prête à dérouler
02 - 2 tasses de poulet rôti, coupé en petits morceaux
03 - 8 tranches de bacon, cuites et croustillantes
04 - 2,5 tasses de mozzarella râpée

→ Sauce Crèmeuse

05 - 125 g de beurre (environ 1/2 tasse)
06 - 6 gousses d'ail, hachées finement
07 - 2,5 tasses de crème liquide épaisse
08 - ¾ tasse de parmesan râpé
09 - 1 à 2 cuillères à café de flocons de piment rouge
10 - Sel et poivre selon votre goût

→ Beurre Aillé au Parmesan

11 - 6 cuillères à soupe de beurre
12 - 3 gousses d'ail, hachées finement
13 - 2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
14 - ¼ tasse de parmesan râpé
15 - Quelques flocons de piment rouge, facultatifs

# Instructions:

01 - À feu moyen-doux, faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez l'ail et faites revenir une minute pour libérer les arômes. Versez la crème peu à peu en mélangeant. Laissez mijoter 5 minutes, ajoutez le parmesan et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Continuez à cuire encore 2 ou 3 minutes pour épaissir. Ajustez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge.
02 - Préchauffez votre four à 220°C (200°C pour une pâte fine). Dans un petit bol, mélangez 6 cuillères à soupe de beurre fondu et 3 gousses d'ail hachées. Chauffez légèrement au micro-ondes pour que le mélange soit fondu. Badigeonnez les moules du beurre ailé. Ajoutez le persil, le parmesan et les flocons de piment rouge si désiré au reste du beurre.
03 - Étalez la pâte à pizza en un rectangle de 25 x 38 cm environ. Découpez 12 cercles égaux (utilisez un verre pour vous guider). Placez chaque cercle dans un moule, en étirant bien la pâte sur les côtés.
04 - Déposez une fine couche de fromage au fond de chaque moule. Ensuite, ajoutez le poulet, un peu de sauce crèmeuse, des morceaux de bacon, et une bonne quantité de mozzarella râpée sur le dessus.
05 - Faites cuire 10 à 14 minutes en tournant le moule à mi-cuisson. Une fois cuit, réchauffez le beurre ailé restant et badigeonnez-en le dessus des bouchées. Servez avec un peu de sauce crèmeuse à côté.

# Notes:

01 - La sauce crèmeuse peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance et conservée au réfrigérateur.
02 - Pour une pâte fine, réglez votre four à 200°C.
03 - Préparez suffisamment d'ail haché pour la sauce et le beurre aromatisé.

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