Poulet Cajun Crémeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Mélange d'Épices Noirci

01 - 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
02 - 2 cuillères à soupe de paprika fumé
03 - 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
04 - 2 cuillères à café de poudre d'ail
05 - 1 cuillère à café de sel
06 - 1 cuillère à café de poivre noir moulu
07 - ½ cuillère à café d'origan séché
08 - ½ cuillère à café de thym séché

→ Ingrédients principaux

09 - 500 g de pâtes Mafaldine (ou fettuccine/linguine)
10 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
11 - 120 g de beurre
12 - 3 filets de poulet

→ Sauce

13 - 6 à 8 gousses d'ail, hachées finement
14 - 2 tasses de crème entière liquide
15 - 1½ tasse de parmesan râpé
16 - Du sel et du poivre selon le goût

# Instructions:

01 - Aplatir les filets de poulet jusqu'à une épaisseur de 6 mm. Badigeonner avec de l'huile et bien les frotter avec le mélange d'épices noirci
02 - Faites cuire les filets dans un peu d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte brun doré foncé, environ 3-4 minutes. Retourner, diminuer le feu et ajouter le beurre et l'ail. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits
03 - Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre avec l'ail. Ajouter la crème liquide et ajuster l'assaisonnement. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe
04 - Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste fermes, réserver ⅓ de tasse d'eau de cuisson des pâtes
05 - Incorporer le parmesan dans la sauce jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter l'eau de cuisson réservée et les pâtes cuites. Déposez les filets de poulet tranchés sur le dessus

# Notes:

01 - Prêt en 30 minutes chrono
02 - Vous pouvez utiliser du paprika classique si vous n'avez pas de fumé

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