Poulet et Riz au Citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
02 - Jus de 2 citrons
03 - 1 cuillère à soupe d'origan séché
04 - 3-4 filets de poulet sans peau ni os
05 - 4 gousses d'ail hachées
06 - 1 tasse de riz à grains longs (basmati ou jasmin)
07 - 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
08 - Sel et poivre selon vos goûts

# Instructions:

01 - Rince bien ton riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Ça enlève l'excès d'amidon et garantit un riz tout léger.
02 - Dans un bol, mélange l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, l'origan séché, une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu. Ajoute les filets de poulet et enrobe-les bien. Laisse mariner au moins 20 minutes, ou plus longtemps si possible pour des saveurs encore plus intenses.
03 - Chauffe une poêle à feu moyen. Une fois chaude, fais dorer tes filets de poulet marinés environ 6-7 minutes de chaque côté. Ils doivent être bien dorés à l'extérieur et cuits à cœur (165°F/75°C). Retire-les et laisse-les reposer sur une assiette – ça permet aux jus de rester dedans.
04 - Pendant que le poulet repose, mets le bouillon de poulet à bouillir dans une casserole. Ajoute ensuite le riz rincé. Réduis le feu, couvre bien avec un couvercle, et laisse mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit tout absorbé.
05 - Aère ton riz avec une fourchette - il doit être tendre et légèrement parfumé grâce au bouillon de poulet. Coupe les filets de poulet en tranches et dispose-les joliment sur le riz encore chaud. Les jus du poulet se mélangeront au riz pour encore plus de goût!

# Notes:

01 - Pour une touche de fraîcheur, parsème un peu de persil frais ou d'aneth sur le plat avant de le servir.
02 - Tu peux ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons au riz pendant la cuisson pour plus de couleur, de texture et de nutriments.
03 - Ce plat s'accompagne superbement d'une salade grecque simple ou de légumes grillés.

Retour