Gratin Poulet Fromage Jambon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
8 onces de fromage Emmental en tranches
02 -
9 onces de jambon découenné, coupé en lamelles
03 -
5 tasses de poulet effiloché
→ Sauce
04 -
6 cuillères à soupe de beurre doux
05 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais (facultatif)
08 -
½ cuillère à café de sel
09 -
¼ cuillère à café de noix de muscade (optionnelle)
10 -
¼ cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel)
11 -
6 cuillères à soupe de farine tout usage
12 -
3 tasses de lait entier
→ Garniture
13 -
1 tasse et demie de chapelure fine (Panko)
14 -
4 cuillères à soupe de beurre ramolli
15 -
Persil haché (selon vos goûts)
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 175°C. Beurrez un plat à gratin de 23x33 cm ou utilisez un spray antiadhésif.
02 -
Disposez le poulet effiloché, suivi des lamelles de jambon et enfin des tranches d'Emmental dans le plat.
03 -
Faites fondre le beurre, ajoutez les épices, puis incorporez la farine en fouettant. Versez lentement le lait tout en fouettant jusqu’à ce que la préparation épaississe, environ 4 minutes.
04 -
Versez la sauce par-dessus le fromage. Mélangez la chapelure avec le beurre ramolli, puis répartissez-la en couche uniforme au sommet.
05 -
Enfournez sans couvrir pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et que des bulles apparaissent. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Laissez le gratin reposer pour que la sauce prenne bien. Vérifiez que la garniture est bien dorée pour une texture idéale.