Poulet Épinards Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet & Base
01 -
4 filets de poulet sans peau ni os (environ 700 g)
02 -
2 cuillères à café de sel fin
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
04 -
4 gousses d'ail, hachées très finement
05 -
3 cuillères à soupe de beurre doux
→ Base de Sauce
06 -
2 cuillères à soupe de farine tout usage
07 -
180 ml de bouillon de volaille
08 -
300 ml de lait entier
09 -
120 g de fromage à tartiner ramolli
→ Légumes & Fromage
10 -
2 tasses de feuilles d’épinards grossièrement hachées
11 -
¼ de tasse de basilic frais finement ciselé
12 -
1 boîte (400 g) de cœurs d'artichauts, égouttés et coupés en morceaux
13 -
½ tasse de parmesan fraîchement râpé, avec un peu plus pour servir
# Instructions:
01 -
Assaisonnez le poulet avec le sel, faites-le dorer à feu moyen dans l'huile d'olive pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à une température interne de 74°C. Retirez-le et laissez-le reposer
02 -
Dans la même poêle, faites revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre
03 -
Incorporez la farine au mélange beurre-ail et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à coloration dorée
04 -
Ajoutez le bouillon, le lait et le fromage à tartiner en fouettant pour obtenir un mélange homogène. Faites mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe
05 -
Ajoutez les épinards, le basilic, les artichauts et le reste du sel. Laissez cuire jusqu'à ce que les épinards ramollissent, environ 4 à 5 minutes. Ajoutez le parmesan
06 -
Remettez le poulet dans la poêle et nappez-le de sauce. Garnissez avec du parmesan, du basilic, et un peu de poivre
# Notes:
01 -
Idéal pour un dîner romantique ou un repas en famille
02 -
Servez avec du pain croustillant