Poulet aux oignons crémeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 600 g de poitrine de poulet
02 - 3 oignons
03 - 2 gousses d'ail
04 - 1 cuillère à soupe de farine
05 - 1 cuillère à café de sucre
06 - 200 ml de crème fraîche
07 - 250 ml de bouillon de volaille

→ Épices et saveurs

08 - Sel et poivre
09 - 1 cuillère à café de paprika doux
10 - 2 cuillères à soupe de persil, haché
11 - 1 cuillère à café de thym séché
12 - Un filet de jus de citron
13 - Une poignée de fromage râpé (en option)
14 - Un peu d'huile pour la cuisson

# Instructions:

01 - Épluchez et hachez finement l'ail. Coupez les oignons en rondelles après les avoir épluchés. Tranchez ou découpez le poulet en morceaux.
02 - Faites chauffer un filet d'huile dans une grande casserole. Faites revenir le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Retirez-le ensuite et mettez-le de côté.
03 - Ajoutez les oignons et l'ail dans la même casserole à feu moyen. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à dorer légèrement. Saupoudrez-les de sucre et laissez caraméliser rapidement.
04 - Parsemez les oignons de farine, remuez et laissez cuire quelques instants. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et la crème. Incorporez le persil, le thym et un filet de jus de citron. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 5 à 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
05 - Remettez les morceaux de poulet dorés dans la sauce. Mélangez bien. Si vous voulez une sauce encore plus onctueuse, ajoutez du fromage râpé à ce moment-là. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et du jus de citron. Laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes pour cuire complètement le poulet.
06 - Servez ce plat accompagné de pâtes, de riz ou de pommes de terre.

# Notes:

01 - Caramélisez les oignons avec une touche de sucre, cela apporte une douceur irrésistible.
02 - Ne laissez pas le poulet cuire trop longtemps. Après l'avoir doré, gardez-le au chaud et réintroduisez-le avec son jus dans la sauce.
03 - Option végétalienne : utilisez de la crème végétale et remplacez le poulet par du tofu.
04 - Servez ce plat avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre. Une salade de tomates ou concombres fonctionne aussi très bien.
05 - Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez du fromage râpé ou un peu de crème fondante à la fin.
06 - Un petit carré de beurre ajouté à l'huile au début de la cuisson sublime le goût.
07 - Ce plat se réchauffe très bien, il est souvent encore meilleur le lendemain.

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