Poulet Marinade Grecque (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 citron, pressé.
02 -
1/4 cuillère à café de poivre noir.
03 -
1 cuillère à café de miel.
04 -
1/4 cuillère à café de paprika.
05 -
1/4 tasse d'huile d'olive.
06 -
2 cuillères à café d'origan séché.
07 -
1/2 cuillère à café de sel.
08 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
09 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
10 -
500g de filet de poulet (préférez sans peau et désossé).
# Instructions:
01 -
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
02 -
Placez les morceaux dans un sac hermétique. Aplatissez-les à environ 1-2 cm d'épaisseur. Versez la marinade par-dessus, videz l'air, puis massez bien pour imprégner le poulet.
03 -
Mettez au frais pendant minimum 30 minutes (ou jusqu'à 48 heures). Sortez-le à température ambiante 20 minutes avant cuisson.
04 -
Préchauffez le grill au maximum. Huilez la grille. Faites griller chaque côté pendant 2 à 4 minutes.
05 -
Chauffez à feu moyen-vif. Faites cuire 5 à 8 minutes de chaque côté.
06 -
Préchauffez à 200°C. Ajoutez un peu de beurre ou d'huile. Faites cuire 18-20 minutes.
07 -
Attendez 5 minutes avant de servir pour de meilleures saveurs.
# Notes:
01 -
La marinade peut être congelée avec le poulet jusqu'à 3 mois.
02 -
Ne jamais utiliser la marinade usagée.
03 -
La température interne doit atteindre 74°C.