Poulet Miel Chipotle (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 6 cuisses ou filets de poulet (avec ou sans peau)
02 - 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
03 - 1/4 de tasse de parmesan râpé
04 - 1-2 cuillères à soupe de chipotle haché (en sauce adobo)
05 - 1 cuillère à café de paprika fumé
06 - 1 cuillère à café de poudre d’oignon
07 - 4 gousses d’ail, coupées en morceaux
08 - Zestes d’un citron, environ 2 cuillères à café
09 - 1 3/4 tasse de riz basmati sec
10 - 2 cuillères à soupe de beurre salé
11 - 2 tasses de courgettes tranchées ou coupées

→ Miel épicé

12 - 1/2 tasse de miel
13 - 2-3 cuillères à soupe de sauce piquante
14 - 1-3 cuillères à café de piment de Cayenne
15 - 3/4 cuillère à café de poudre de piment chipotle
16 - 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
17 - Sel de mer

# Instructions:

01 - Mettez le four à chauffer à une température de 200°.
02 - Dans un saladier, mélangez le poulet avec l’huile d’olive, le parmesan, le chipotle, le paprika, l’ail, les zestes de citron, un peu de sel et de poivre.
03 - Disposez le riz et les morceaux de courgettes dans un plat de cuisson rectangulaire (23×33 cm). Ajoutez 2 tasses d’eau et placez le beurre au-dessus. Posez les morceaux de poulet sur le tout.
04 - Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, le riz doit être tendre et le poulet bien cuit. Si le riz reste dur, versez un peu plus d’eau (environ 1/3 de tasse), et prolongez la cuisson de 10 minutes.
05 - Dans une petite casserole, chauffez à feu doux le miel avec la sauce piquante, le piment de Cayenne, la poudre de piment chipotle, la poudre d’oignon et une pincée de sel.
06 - Lorsque le poulet est prêt, versez la moitié de la sauce miel épicé sur le dessus. Servez avec le riz et les courgettes, garni de basilic frais et ajoutez un filet de sauce restante. Profitez-en bien !

# Notes:

01 - Vous pouvez moduler la dose de chipotle, de sauce piquante et de piment de Cayenne pour ajuster le niveau de piquant.
02 - La sauce au miel épicé peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
03 - Si vous préférez, remplacez le riz basmati par du riz complet, mais pensez à ajuster le temps et la quantité d’eau pour la cuisson.

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