Poulet Poivré Simple (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de blancs ou hauts de cuisses de poulet, coupés en tranches de 0,5 cm.
02 -
1 cuillère à soupe de sauce soja claire.
03 -
1 cuillère à soupe de vin blanc sec ou vin de riz chinois.
04 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
05 -
125 ml de bouillon de poulet.
06 -
2 cuillères à soupe de sauce soja claire.
07 -
2 cuillères à soupe de vin blanc sec ou vin de riz chinois.
08 -
2 cuillères à café de sauce soja foncée.
09 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
10 -
1 cuillère et demi à soupe de sucre.
11 -
2 cuillères à café de poivre noir moulu grossièrement.
12 -
Une pincée (1/8 cuillère à café) de sel.
13 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'arachide.
14 -
1 cuillère à soupe de gingembre haché.
15 -
2 gousses d'ail, finement hachées.
16 -
1/2 oignon blanc, découpé en morceaux.
17 -
2 poivrons, coupés en morceaux.
# Instructions:
01 -
Mélangez le poulet avec la sauce soja, le vin et la fécule. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
02 -
Dans un bol, combinez le bouillon, les sauces soja, le vin, la fécule, le sucre, le poivre et le sel.
03 -
Faites revenir le poulet dans l'huile environ 30 secondes par face jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retirez-le de la poêle.
04 -
Faites sauter le gingembre, l'ail, l'oignon et les poivrons pendant 20 secondes.
05 -
Ajoutez la sauce et laissez épaissir. Remettez le poulet dans la poêle et mélangez bien pour tout enrober.
# Notes:
01 -
Peut être adapté sans gluten en utilisant du tamari et du vin blanc sec.
02 -
Retirez immédiatement de la poêle une fois cuit pour éviter de trop cuire.