Raspberry Chocolate Cookies (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à biscuits
01 -
240 g de beurre doux, à température ambiante
02 -
200 g de sucre roux, bien tassé
03 -
200 g de sucre blanc
04 -
2 œufs de taille moyenne
05 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
380 g de farine tout usage
07 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
08 -
1/2 cuillère à café de levure chimique
09 -
1/2 cuillère à café de sel
→ Ajouts gourmands
10 -
150 g de framboises fraîches
11 -
100 g de pépites de chocolat blanc
12 -
50 g de morceaux de chocolat blanc
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 175°C. Placez du papier cuisson sur des plaques de cuisson.
02 -
Dans un grand saladier, mélangez le beurre, le sucre blanc et le sucre roux jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.
03 -
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
04 -
Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide, en remuant juste assez pour combiner. Incorporez délicatement les framboises, les pépites de chocolat blanc et les morceaux de chocolat blanc.
05 -
Formez des boules de pâte et placez-les sur les plaques de cuisson en laissant environ 5 cm d'espace entre chaque boule. Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
06 -
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser des framboises congelées, elles gardent mieux leur forme pendant la préparation.
02 -
Pour un goût optimal, privilégiez du chocolat blanc de qualité contenant du beurre de cacao.
03 -
Pour un cœur fondant parfait, retirez les biscuits du four légèrement sous-cuits.
04 -
Ne mélangez pas trop la pâte une fois que vous avez ajouté la farine ou les framboises.
05 -
Conservez ces biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum.