Plat de pâtes gourmand (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 5 oz d'épinards frais
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1 tasse de bouillon de poulet
04 - 1 tasse de crème fraîche épaisse
05 - 15 oz de saucisse italienne émiettée (douce ou piquante selon votre goût)
06 - 8 oz de rigatoni non cuits
07 - 15 oz de sauce tomate ou marinara
08 - 4 gousses d'ail, hachées
09 - 1 cuillère à café d'herbes italiennes ou d'herbes de Provence
10 - Sel et poivre noir grossièrement moulu, selon vos envies
11 - Flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)

# Instructions:

01 - Une fois les pâtes bien cuites, mettez les épinards dans la poêle. Remuez doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondus, ou couvrez pour laisser la chaleur les ramollir environ 4 minutes.
02 - Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la saucisse italienne émiettée et faites-la cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit brunie. Écrasez les morceaux pendant la cuisson, puis enlevez l'excès de gras.
03 - Dans la même poêle que la saucisse, ajoutez les rigatoni non cuits, le bouillon de poulet, la crème, l'ail haché, les herbes et la sauce tomate. Mélangez bien pour que les pâtes soient entièrement enrobées.
04 - Laissez doucement bouillir en remuant de temps en temps pour éviter que cela accroche. Couvrez la poêle et laissez mijoter entre 10 et 15 minutes, jusqu'à ce que les rigatoni soient cuits et aient absorbé les saveurs de la sauce.
05 - Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, faites cuire encore quelques minutes sans le couvercle. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et éventuellement des flocons de piment. Goûtez-le avant d'ajouter trop de sel, car la saucisse est déjà salée.

# Notes:

01 - Les rigatoni sont idéaux ici, mais des penne ou des ziti peuvent les remplacer. Évitez les pâtes longues comme les spaghettis.
02 - Pour un goût plus relevé, choisissez de la saucisse italienne piquante et ajoutez des flocons de piment extra. Pour une version douce, restez sur une saucisse douce.
03 - Pour une version végétarienne, remplacez la saucisse par des champignons sautés ou des substituts de viande végétale.
04 - Pour un goût plus crémeux, ajoutez du parmesan ou du Pecorino Romano râpé juste avant de servir.
05 - Si vous préférez une sauce plus dense, diminuez légèrement le bouillon ou laissez mijoter plus longtemps à découvert.

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