Risotto aux gambas (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
6 à 8 grosses crevettes crues avec ou sans queue (décortiquées ou non)
02 -
¾ tasse de riz arborio
03 -
½ cuillère à café de sel marin
04 -
2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
05 -
3 gousses d'ail, hachées finement
06 -
1 cuillère à soupe de beurre doux
# Instructions:
01 -
Dans une casserole allant au four avec un couvercle hermétique, faites chauffer le beurre à feu moyen.
02 -
Ajoutez l'ail haché et laissez cuire environ une minute. Incorporez ensuite le riz, mélangez bien et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il dégage une bonne odeur.
03 -
Allumez le four et réglez-le à 200°C.
04 -
Ajoutez les crevettes, le bouillon et le sel dans la casserole. Remuez bien le tout puis portez à ébullition.
05 -
Couvrez avec le couvercle et placez au four. Laissez cuire sans ouvrir pendant 20 minutes.
06 -
Retirez la casserole du four, mélangez légèrement et servez sans attendre.
# Notes:
01 -
Utilisez impérativement du riz arborio pour obtenir une texture parfaite de risotto.
02 -
Si servi tout de suite, le risotto sera crémeux ; ajoutez un peu de liquide si vous le servez plus tard.
03 -
Idéal pour un dîner romantique en tête-à-tête.