Riz Poulet Kimchi (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
300g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
02 -
2 gros œufs
→ Riz et Kimchi
03 -
3 tasses de riz blanc cuit de la veille
04 -
1 tasse de kimchi haché
05 -
2 cuillères à soupe de jus de kimchi
→ Aromates et Assaisonnements
06 -
2 gousses d'ail, coupées en petits morceaux
07 -
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
08 -
3 oignons verts, hachés (séparez la partie blanche de la verte)
09 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
10 -
1 cuillère à soupe de gochugaru (poudre de piment coréen)
11 -
2 cuillères à café d'huile de sésame
12 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
13 -
Sel selon envie
# Instructions:
01 -
Dans un petit bol, mélangez les morceaux de poulet avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de gochugaru. Laissez reposer pendant 10 minutes.
02 -
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5-6 minutes. Retirez et réservez.
03 -
Dans la même poêle, ajoutez l'huile restante, l'ail, le gingembre et les parties blanches des oignons verts. Faites cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce que ça sente bon.
04 -
Ajoutez le kimchi dans la poêle et faites-le sauter pendant 2-3 minutes. Incorporez le riz en brisant les morceaux, puis faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez le jus de kimchi, la sauce soja restante et le gochugaru.
05 -
Remettez le poulet dans la poêle. Faites un espace au centre, cassez les œufs et brouillez-les. Mélangez bien tous les ingrédients. Versez un filet d'huile de sésame, ajoutez les parties vertes des oignons et ajustez l'assaisonnement.
# Notes:
01 -
Le riz de la veille est idéal pour un rendu croustillant
02 -
Modifiez le niveau d'épices en ajustant la quantité de gochugaru
03 -
Peut être personnalisé avec d'autres protéines ou légumes