Salade Pois et Pâtes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de pâtes courtes.
02 -
1 poivron coupé en dés.
03 -
300 g de tomates cerises, coupées en deux.
04 -
1 bouquet de coriandre fraîche, hachée.
05 -
1/2 gros oignon rouge, émincé.
06 -
2 petits avocats, coupés en morceaux.
07 -
2 oignons nouveaux, émincés.
08 -
1 cuillère à café d'huile d'olive.
09 -
1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés.
10 -
1/2 cuillère à café de poudre d’ail.
11 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé.
12 -
1/2 cuillère à café de poivre.
13 -
60 ml de sauce épicée.
14 -
150 ml de mayonnaise végétalienne.
15 -
1 petite boîte (120 g) de piments verts.
16 -
2 gousses d'ail.
17 -
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon.
18 -
1/2 cuillère à café de persil séché.
19 -
1/2 cuillère à café de ciboulette séchée.
20 -
1/4 cuillère à café d’aneth séché.
21 -
1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
# Instructions:
01 -
Versez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les pois chiches avec les épices pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la sauce épicée et laissez cuire encore 2 minutes.
02 -
Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Égouttez-les, passez-les sous l'eau froide, et réservez-les.
03 -
Mélangez dans un mixeur la mayonnaise, les piments verts, l’ail, les épices et le vinaigre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
04 -
Dans un grand saladier, combinez les pâtes, les légumes, les pois chiches et la sauce. Ajoutez les oignons nouveaux sur le dessus pour la touche finale.
# Notes:
01 -
Se mange aussi bien frais que à température ambiante.
02 -
Ajoutez l’avocat juste avant de servir pour garder sa fraîcheur si vous préparez à l’avance.