Sandwich Muffaletta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse d'olives vertes fraîches hachées.
02 -
1 tasse de légumes marinés en saumure (ou jardinière) coupés en morceaux.
03 -
1/2 tasse de poivrons rouges grillés coupés en dés.
04 -
1 échalote finement hachée.
05 -
2 cuillères à soupe de câpres entières.
06 -
3 gousses d'ail fraîches finement hachées.
07 -
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
08 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge.
09 -
1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séchées.
10 -
1/2 cuillère à café d'origan séché.
11 -
1 pain rond italien (environ 25 cm de diamètre).
12 -
230 g de capocollo ou de jambon tranché.
13 -
230 g de mortadelle tranchée finement.
14 -
230 g de salami italien en tranches.
15 -
230 g de fromage provolone en tranches.
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un saladier les olives, les légumes marinés, les poivrons, l'échalote et l'ail. Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre, puis incorporez le basilic et l'origan. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent.
02 -
Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur et retirez l'excédent de mie à l'intérieur pour faire de la place à la garniture.
03 -
Etalez uniformément la préparation aux olives sur les deux moitiés coupées du pain.
04 -
Superposez les tranches de capocollo, mortadelle, salami et provolone sur la partie inférieure du pain.
05 -
Refermez le sandwich, enveloppez-le dans du plastique et placez un poids dessus pendant 1 heure. Coupez en 8 parts avant de le servir.
# Notes:
01 -
Se coupe en 4 grandes portions ou en 8 parts standards.
02 -
Idéal pour les fêtes et grandes réunions.
03 -
Les saveurs s'intensifient après repos.