Saumon et Orzo Citron Faciles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Saumon et Assaisonnements
01 -
4 filets de saumon
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
1 cuillère à café de paprika doux
04 -
1 cuillère à café de persil séché
05 -
½ cuillère à café d'ail en poudre
06 -
¼ cuillère à café de paprika fumé
07 -
Sel et poivre selon l'envie
→ Base au Riz Orzo
08 -
1 tasse de riz orzo sec
09 -
2 tasses de chou kale finement émincé
10 -
1 tasse de petits pois surgelés
11 -
2 tasses de bouillon de légumes peu salé ou d’eau
12 -
1 tasse de lait de coco entier
13 -
1 cuillère à soupe de beurre (végétal ou classique)
→ Aromates et Assaisonnements
14 -
2 échalotes, finement coupées
15 -
2 gousses d'ail, écrasées
16 -
Jus d’un demi-citron
17 -
1 cuillère à soupe de zeste de citron
18 -
½ cuillère à café de sel, ajustez si besoin
19 -
½ cuillère à café de poivre noir
20 -
¼ cuillère à café de piment concassé
21 -
Persil frais pour la touche finale
# Instructions:
01 -
Mélangez tous les épices pour le saumon et frottez le mélange sur les filets
02 -
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites dorer les filets de saumon pendant 3-4 minutes de chaque côté. Puis retirez-les délicatement
03 -
Dans la même poêle, faites fondre le beurre, et faites revenir l’échalote et l’ail 2 minutes. Ajoutez ensuite l’orzo et les épices
04 -
Ajoutez le bouillon, le lait de coco, les petits pois et le kale. Couvrez et laissez bouillir avant de baisser le feu. Mélangez de temps en temps pendant 10 à 12 minutes
05 -
Versez le jus de citron et remettez le saumon dans la poêle. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes supplémentaires. Décorez avec un peu de persil frais
# Notes:
01 -
Convient avec du beurre végétal ou classique
02 -
Remuez l’orzo fréquemment pour éviter qu’il colle