Crispy Lemon Branzino (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de bar.
02 -
2 cuillères à soupe de beurre (classique ou végétal).
03 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais.
04 -
1/4 tasse de persil haché finement.
05 -
1/2 cuillère à café d'épices cajun.
06 -
1/2 cuillère à café de sel.
07 -
1 cuillère à café d'ail en poudre.
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir.
# Instructions:
01 -
Essuyez les filets avec du papier absorbant. Mélangez les épices (ail, cajun, sel, poivre). Enrobez délicatement le poisson avec ce mélange.
02 -
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites fondre le beurre. Disposez les filets côté peau en premier et laissez cuire 3 minutes avant de les tourner. Faites-les cuire encore 3 à 4 minutes.
03 -
Arrosez avec le jus de citron. Parsemez de persil. Ajoutez une pincée de sel selon votre goût.
# Notes:
01 -
Cuisez en plusieurs fois si nécessaire.
02 -
La chair doit être tendre et se détacher facilement quand c'est prêt.
03 -
Évitez de trop le cuire pour ne pas le dessécher.