Salade Fraise Pretzel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 200g de bretzels torsadés (environ 5 tasses).
02 - 67g de sucre en poudre (1/3 tasse).
03 - 170g de beurre doux fondu (12 cuillères à soupe).
04 - 454g de fromage à tartiner, plein gras (16 onces).
05 - 150g de sucre en poudre (3/4 tasse).
06 - 20g de jus de citron frais (4 1/2 cuillères à café).
07 - 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille.
08 - 1/8 de cuillère à café de sel fin.
09 - 340g de crème liquide entière (1 1/2 tasse).
10 - 15g de poudre de gélatine neutre (1 1/2 cuillères à soupe).
11 - 550ml d'eau, divisée (2 1/3 tasses).
12 - 1 cuillère à soupe de jus de citron.
13 - 150g de sucre en poudre (3/4 tasse).
14 - 454g de fraises coupées en deux (3 tasses).

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 165°C. Mixez les bretzels avec le sucre jusqu'à obtenir une texture sableuse. Mélangez avec le beurre fondu, tassez dans un moule 23x33 cm et cuisez 15 minutes. Laissez refroidir 20 minutes.
02 - Fouettez le fromage à tartiner, le sucre, le jus de citron, la vanille et le sel jusqu'à ce que ce soit lisse. Changez pour un fouet, puis incorporez la crème liquide et montez-la en pics fermes.
03 - Étalez la garniture sur la base refroidie. Couvrez avec un film plastique et placez au frais.
04 - Faites gonfler la gélatine dans 80ml d'eau. Chauffez le reste de l'eau avec le sucre, le jus de citron et 2 tasses de fraises jusqu'à ce que les fruits ramollissent. Filtrez et ajoutez la gélatine.
05 - Lorsque le mélange de gelée est à température ambiante, versez-le sur la garniture. Disposez le reste des fraises dans la gelée. Réfrigérez 4 heures jusqu'à ce que le tout soit pris.

# Notes:

01 - Vous pouvez ajouter du colorant rouge pour une teinte plus vive.
02 - Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
03 - Ajoutez la couche de gelée pendant que le moule est dans le frigo pour éviter tout voile trouble.

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