Recette de Soupe aux Pommes de Terre Outback (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la soupe
01 -
6 grosses pommes de terre russet, pelées et coupées en dés
02 -
1 oignon finement haché
03 -
2 tasses de bouillon de poulet
→ Roux et liant
04 -
¼ de tasse de beurre
05 -
¼ de tasse de farine tout usage
06 -
3 tasses de lait
→ Assaisonnements
07 -
Sel et poivre selon le goût
→ Garnitures
08 -
Fromage cheddar râpé
09 -
Oignons verts hachés
10 -
Lardons croustillants
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, combinez les pommes de terre coupées en dés et l'oignon finement haché. Versez le bouillon de poulet et portez le mélange à frémissement. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en veillant à ce qu'elles soient bien cuites et faciles à écraser.
02 -
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, incorporez la farine tout en remuant pour former un roux. Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ait épaissi à votre convenance.
03 -
Versez le mélange au lait dans le mélange aux pommes de terre et à l'oignon. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter doucement pour permettre aux saveurs de se marier et à la soupe d'épaissir davantage.
04 -
Répartissez la soupe crémeuse aux pommes de terre dans des bols. Garnissez chaque portion de fromage cheddar râpé, d'oignons verts hachés et de lardons croustillants pour ajouter de la saveur et du croquant.
# Notes:
01 -
Conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, faites chauffer doucement sur la cuisinière en ajoutant une petite quantité de lait si nécessaire pour restaurer la crème.
02 -
Personnalisez votre soupe en ajoutant d'autres ingrédients comme de l'ail, des herbes ou des légumes pour enrichir le profil aromatique. Vous pouvez également remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour une version végétarienne.
03 -
Pour des garnitures supplémentaires, envisagez d'ajouter de la crème sure, des croûtons ou une touche d'huile d'olive pour plus de richesse.